谈谈纯粮酿造的散白酒怎样鉴别?

2017-12-18  来自: 临沂智圣卧龙酒业有限公司 浏览次数:583

  如今随着消费水平的提高,“纯粮酿造”的散白酒白酒消费市场受到消费者的热捧,者源于粮食酒的口感醇香,更加有利于身体的健康。纯粮酒的火爆也促生了一些不法商家借用“纯粮酒”的名义来卖非纯粮的勾兑白酒,勾兑的白酒成本低,利润当然更高。市场上的纯粮酒如果价格低于10元/斤的话,就要考虑其真实性了。

  

散白酒



  从某酿酒设备厂家处了解到,纯粮的白酒的价格不可能存在低于10元/斤,因为酿造纯粮酒的成本也不会说低于10元/斤,做一个计算:3斤的粮食可以出1斤白酒,我们一玉米为例子,现在好玉米的价格在1.4-1.5元/斤,3斤则是4.2-4.5元。酿酒的过程中还要用到曲种、煤、电、人工等,加在一起的话成本已经接近10元或者已经超过了10元,这样拿出去卖10元/斤,想一想是不太可能的。那么市场上的粮食酒为什么比较便宜呢?我认为主要有两个方便的原因:

  1.一些生产白酒的作坊或者小型酒厂使用的是发霉、劣质的粮食为原料来酿造白酒,粮食的成本降低了,当然在白酒的售价上也会多出很多空间,低价格售出是一个很大的优势;

  2.另外一种情况是很多白酒商家使用低劣酒精加水降度数来生产所谓的“纯粮白酒”,再以低价格在市场上销售,酒民会想:虽然价格低一些,但是也是粮食酒当然也会购买。

  

散白酒



  造成虚假粮食酒在市场上受欢迎的两个因素:一是主要是看价格,价格低的纯粮白酒,消费者不考虑是否是三无产品,按什么样的标准生产;二是价格高的,消费者更相信品牌和包装,但实际上价格高的也有猫腻。劣质或者虚假的粮食酒是消费者应该时刻谨慎的,那么如何才能拥有“火眼金睛”,快速判断白酒是否为纯粮的呢?在这里唐三镜吴老师给大家支三招:

  招,冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时,如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。

  第二招,气泡观察法。把白酒入瓶上下晃一下放正,如气泡浓密细小,持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。

  第三招:闻香法。把酒瓶打开嗅其味,如柔香不刺鼻酒味醇正为好酒。再把酒滴到手掌心,两手来回搓几下,嗅其味,其香浓郁,手上有发黏的感觉并留有粮食蒸熟的香味,此为粮食酒。

  散装粮食酒在城镇和农村的市场比较大,很多酒民都是散装酒的“忠实粉丝”,他们喝酒的酒龄有的甚至高达几十年,所以,对于这类朋友,吴老师提醒大家一定要掌握鉴别纯粮粮食酒的方法,坚决虚假勾兑的粮食酒,享受正宗的粮食酒带给我们的醇香口感和健康身体。

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